Honung- det gula guldet

Läkarvetenskapen har nyligen i västvärlden accepterat de olika fördelar som honund har. Det har länge varit välkänt i tillexempel det medicinska systemet i Indien, Ayorveda att honung har en självklar plats i medicinskåpet.

Hippokrates, som anses som läkarvtenskapens fader använde honung till att läka sår. Hotet om att en ökad andel antibiotika blir resistenta mot antibiotika har gjort det intressant för medicinsk expertis att titta närmare på honung.
Den antiseptiska effekten består av att honung främjar bildandet av ny vävnad. Honung är också antiseptiskt och är därför lämplig till att läka sår.
Honung har också en bakteriedödande effekt dels för att nektar från en del växter som bina samlar in har bakteriedödande egenskaper och dels för att bina tillsätter enzym via sina körtlar som är konserverande för att förhindra att honungen bryts ner av mikroorganismer.
När honung appliceras på sår aktiveras de bakteriedödande ämnena.
Det är kunskap som funnits i tusentals år.
På Odense Universitets sjukhus har det funnits funderingar på att byta ut antibiotika mot honung.
I bland annat Holland och England har man använt honung i många år för att läka sår.
Honung är ett nyttigt sötningsmede för att det innehåller mång nyttiga mineraler som; natrium, fosfor, kalk, järn, magnesium, zink m.m. och dessutom innehåller honung flera vitaminer som; k-vitamin, B&-vitamin, och c-vitamin bland annat.
Amerikanska forskare har kommit fram till att honung är ett bättre medel mot hosta för barn än apotekets medicinska preparat.
Honung är också bättre än socker för att det har lägre GI och ger inte lika snabba insulinsvängningar som socker gör. Ändå är en tesked honung eller en smörgås med honung på ett snabbt sätt att bli piggare.
Flemming Vejsnaes, konsulent i den danska biodlarföreningen säger att om honung förvaras rätt kan det vara färskt i flera hundra år och rätt förvaring är svalt och mörkt.
Honung kan med fördel användas som en snabb återhämtning vid trötthet och i olika huskurer.